WORKA CHELBESA / ETHIOPIA

ETHIOPIA YIRGACHEFFE G1 WORKA CHELBESA

エチオピア イルガチェフェG1 ウォルカ チェルべサ

 注目の生産地として知られる、ウォルカ・チェルべサ

高品質なコーヒーの生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ。チェルベサ村近辺で採れるチェリーの品質に魅了されたエクスポーターは、ダンチェというチェルベサ村の小さな集落に2019年水洗工場を建設し、周りの農家と関係を構築し、独占的にウォルカ区チェルベサ村近辺からの高品質なチェリーを買い付けしています。

標高1,950mを超える山奥にある精製所は、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。そのような環境下なので、日中も気温は快適な温度ほどしか上がりません。そのため太陽の光を充分に浴びて、ゆっくりと乾燥されます。10日〜14日間丁寧に乾燥工程を進める事で、本来のチェルべサの味が最大限まで引き出されます。

チェリーは通常より高い標高ゆえに実が引き締まって小粒ですが、生豆の時点でフローラルでストロベリーのような甘い香りが感じられ、高品質であることが明確に伝わってきます。

ナチュラルでありながらクリア。そして香り高い、エレガントなチェルべサコーヒー。

エチオピアのなかでもトップクオリティを誇るチェルべサ・コーヒーを是非お楽しみ下さい。

生産国：エチオピア

地域：イルガチェフェ、ゲデブ、ウォルカ・チェルべサ

品種：エチオピア原生種

生産者：契約小農家群

標高：1,950-2,200m

精製方法：ナチュラル

テイスト：ストロベリー、フローラル、ストーンフルーツ、クローブ、ピーチ、紅茶

ROASTED:THE WORD COFFEE ROASTERS

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