WORKA SAKARO / ETHIOPIA

ETHIOPIA YIRGACHEFFE G1 WORKA SAKARO

エチオピア　イルガチェフェG1 ウォルカ サカロ

イルガチェフェの中でも注目を浴びる、ウォルカ・サカロ

ゲデブ地区は16の行政区に分かれ、その一つがウォルカ・サカロです。ウォルカとは、ゲデオ語で「金」を意味します。エチオピア最後の皇帝ハイレセラシエの部下がこの地を訪れた際に、人々のもてなしに感銘を受け、この地を「ウォルカ」と名付けました。また、この地には人々が「サカロ」と親しみを込めて呼ぶ巨木があり、この二つを結び、「ウォルカ・サカロ」という地名になりました。

持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、完熟チェリーのみを厳選し、受け入れます。徹底的な管理を行うことで生産者の意識、収穫精度が高まり、安定した品質を維持しています。ウォッシュド工程では、使用する水のPH値や純度を常に計測し、綺麗な水質を保つために徹底的に管理し、その結果として高品質なコーヒー生産を可能にしています。

1,900mを超える高地の肥沃な土壌が生み出す最高の資質を持ったチェリーを、ゆっくりと丁寧に精製することで引き出される、イルガチェフェ特有のエレガントで複雑な香味。

トップクオリティを誇るウォルカ・サカロのエチオピアコーヒーを、是非ご堪能ください。

生産国：エチオピア

地域：イルガチェフェ、ゲデブ、ウォルカ

品種：エチオピア原生種

生産者：契約小農家群

標高：1,990~2,000m

精製方法：ウォッシュド

テイスト:フローラル、ジャスミン、マスカット、ピーチ、紅茶

ROASTED:THE WORD COFFEE ROASTERS

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