EL INJERTO PACAMARA / GUATEMALA

GUATEMALA   EL INJERTO PATAGONIA PACAMARA NATURAL

グアテマラ　エル・インヘルト パタゴニア パカマラ ナチュラル

TOP LOT COLLECTION

エル・インヘルトの功績

今やスペシャルティーコーヒーの中で、最も有名な農園の1つであるEl Injerto。その名が世界の表舞台に出たのは、2002年のGuatemala Cup of Excellenceでした。33農園のWinning farmの内、2品目がノミネートされ、一方はデビューでいきなり第三位の座を獲得しました。華やかさがありフローラルで類まれな風味を持ったこのコーヒーは、その後も世界中の人々を虜にし、2008年のCOEではついに一位を獲得、ポンド当たり$80.20は当時のGuatemala COEの最高取引価格を樹立しました。

この農園の初代オーナーはヘスス・アギーレ氏が農園を開始したのは1874年のことでした。彼はさとうきび、タバコ葉などの栽培から初め、1900年にコーヒーの栽培を開始しています。インヘルトとは、この地に自生していたフルーツから名前を採ったものです。現在はアギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から農園管理にあたっており、名実共に世界随一のコーヒー農園としてその名を知られています。

インヘルトのパカマラ種

そんなパカマラですが、およそ25年前にアルトゥーロ・アギーレ氏によって植えられました。このパカマラは、当時エルサルバドルに直接買いに行ったそうです。当時は、パカマラの持つエキゾチックなフレーバーは、バイヤーには好まれず、これを買付け新植する農園は珍しがられたそうです。その為か、アギーレ氏が当時これを販売するのも非常に難しく、ブルボンと抱き合わせて販売したり、ディスカウントして販売したりしました。時代は移り変わるものだと、アルトゥーロ・アギーレ氏は当時を振り返って語ります。

パタゴニア区画

他のエリアに比べ比較的新しい農地区画で、インヘルトで最も標高の高い1750-1900ｍに位置するエリアです。新植した当初から、実験的に様々な品種を生産しており、パカマラだけでなくブルボンやゲイシャなども育て、様々な品種の特性を検証し、可能性を模索してきました。
オークションでブレイクを果たし有名になったパカマラの区画と言えば、パンドラ区画が有名です。パンドラ区画は、パカマラを育てた元々のエリアで、西向きの斜面に面し、彼らにとっては代表的で理想的な日射条件と語っており、今なおインヘルトのパカマラを代表する区画でもあります。
　そして、パタゴニア区画は、新植後の年数も経過し、当初よりもしっかりとフレーバーが乗っており、高地ならではの明るさや爽やかさを特徴的に感じる事ができるパカマラに仕上がっており、区画ごとの風味の多様性を感じてほしいと語ります。

生産国：グアテマラ

地域：ウエウエテナンゴ、ラ・リベルタ

品種：パカマラ

生産者：インヘルト農園、パタゴニア区画

標高：1,750 - 1,900m

精製方法：ナチュラル

テイスト：ストロベリー、ピーチ、スミレ、香水、ブラウンシュガー、ジューシー、シロッピー、コンプレックス、ロングスウィート

ROASTED : THE WORD COFFEE ROASTERS

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