ロス・コネホス農園は、サンタロサ・デ・リマから数キロほどのエル・カリサル地域の1,620ｍに位置する農園です。この土地を取得した当初の理由は、彼らが飼う4匹のウサギを発育に適した環境で育てるためでした。そんな、この地に暮らし始めたきっかけから、スペイン語でウサギの意味であるConejosと言う名前が農園に付けられています。
土地を購入後、よくよく調べてみると、土地の中にコーヒーが生産されていた区画があり、彼らは驚いたそうです。このコーヒーの木々、農園を守ろうと、専門家にアドバイスを求め、土壌調査を行い、適切な肥料を与え、農園を再興する事になります。2014年のことでした。
COE 2024 LOS CONEJOS CATISIC / GUATEMALA
COE 2024 LOS CONEJOS CATISIC / GUATEMALA
通常価格
¥1,500
通常価格
セール価格
¥1,500
単価
あたり
税込。
配送料はチェックアウト時に計算されます。
受取状況を読み込めませんでした
GUATEMALA CUP OF EXCELLENCE 2024 #5 LOS CONEJOS CATISIC NATURAL
グアテマラ カップ・オブ・エクセレンス 2024 #5 ロス・コネホス カティシック ナチュラル
COMPETITION LOT
グアテマラCOE2024
2024年のグアテマラCup of Excellenceは、6月3日～7日にかけてグアテマラ・シティのAnacafeにて開催されました。186ロットのエントリーから、国内審査を通過した40ロットが国際審査ステージに駒を進め、見事に28ロットがCup of Excellenceを受賞しました。そして、7月30日～31日にオークションが開催。出品されました。
グアテマラCOEでは、【One Of A Kind】【Exotic Washed】【Exotic Natural & Honey】の3つのカテゴリーが設けられました。伝統的な品種によるOne of A Kindと俗にエキゾチックバラエティと呼ばれる品種によるExoticに分けられ、Exoticは生産処理別に2つのカテゴリーで審査が行われました。
具体的には、One of A Kindとされる品種はブルボン、ティピカ、カトゥーラ、カトゥアイ、パチェ、サルチモール、カティモールらが該当し、パカマラやゲイシャ、SL28などのそれ以外の品種をExoticとしています。結果として、One of A Kindから9ロット、Exotic Washedから13ロット、Exotic Natural & Honeyからは6ロットがCup of Excellenceに選出されています。
※ロス・コネホスの出品したCatisicは、カティモールグループの選抜品種とされています。
当初3.5Haの土地には、カトゥアイ種が90％、ブルボン種が10％植えられており、収穫したチェリーはナチュラルプロセスで生産し、そのカッププロファイルが高く評価されました。それ以降、7年ほどAnacafeが主催する地域コンペティションにおいて、常にTOP10に入賞し、高い評価を得ています。
こうした入賞歴や評価を得られた事で、コーヒー農園としての投資を行い、ゲイシャやイエローブルボン、パカマラ、ムンドノーヴォなど2020年までの6年間で68,160株のコーヒーの木を新植。地域を代表するコーヒー生産者の1人として、コーヒーへの投資と挑戦の日々を送っています。
・グアテマラ Cup of Excellence ONE OF A KIND部門5位(Score:88.20)
・Cup of Excellenceについて → ABOUT:COE
Origin:Guatemala
Reagion:Santa Rosa De Lima
Variety:Catisic
Producer:Finca Los Conejos / Karen Bonilla,Julio Cesar Ordonez Montenegro
Altitude:1,620m
Process:Natural
Taste:Plum,Apricot,Strawberry,Milk Chocolate,Cinnamon,Baked Apple,Smooth Mouthfeel
-
生産国：グアテマラ
生産地域：サンタロサ・デ・リマ
品種：カティシック
生産者：ロス・コネホス農園/カレン・ポニージャ、フリオ・セサル・オルドス・モンテネグロ
標高：1,620m
精製方法：ナチュラル
テイスト：プラム、アプリコット、ストロベリー、ミルクチョコレート、シナモン、ベイクドアップル、スムースマウスフィール
ROASTED:THE WORD COFFEE ROASTERS
銘柄によってオプションが選択できます。選択オプションがない銘柄については表示されているオプション、焙煎度の販売となります。
・通常、決済完了後の翌日から3営業日以内に発送致します。
・5,000円以上のご購入で送料無料です。
