SAN ISIDRO LABRADOR GEISHA / COSTA RICA

HACIENDA SAN ISIDRO LABRADOR 

ハシエンダ・サン・イシドロ・ラブラドールは、タラス地方サンタマリア・デ・ドタの高地に位置する家族経営のマイクロミルです。ホエル・モンヘ・ナランホ氏は、1945年タラスのコーヒー農家の3代目として生まれ、生涯をコーヒー生産に捧げてきたタラスコーヒーの歴史を深く知る人物です。2011年にはロス・グランデス・デ・コペイというコペイの生産者グループの一員として、スペシャルティコーヒーの生産を本格化させ、Cup of Excellenceで優勝を果たす農園へと成長。特にホエル氏の卓越したゲイシャ種の栽培技術がこの結果を齎し、その名が広く知られるようになりました。

Cup of Excellence常連の名農園

多くの功績を達成しながらも、ホエル氏の情熱は尽きることなく、さらに素晴らしいコーヒーを生み出せるような良い土地を探し求め、2015年にサンタマリア・デ・ドタの1950-2000mに土地を購入。それだけでなく、新しい土地でのコーヒー生産を本格化させるために、これまでの農園を売却し、新しいミルとなるサン・イシドロ・ラブラドールが誕生しました。グループでの大きな功績を捨て、夢を追うことは非常に大きな決断でした。そして、5つの農地区画にゲイシャやティピカ、ブルボン、カツアイを植え付け、これまでの経験の全てをこの農園に注いでいます。
　2020年にサン・イシドロ・ラブラドールとして初めてCup of Excellenceに出品すると見事に2位を獲得。その後、6年連続でCup of Excellenceを受賞し、2023年にはCOE優勝。近年3カテゴリーでのCOE審査にはなりましたが、2021年の7位・9位を除く全ての年でベスト3を獲得という驚異的な成果を挙げており、直近の2025年COEにおいては、ウォッシュド部門で6位、ハニー＆ナチュラル部門で2位、エクスペリメンタル部門で2位と3位を飾り、多くのコーヒー関係者を驚かせました。

サンタ・マリア・デ・ドタの2000m高地に位置するサン・イシドロ・ラブラドールは、高地という立地、急激な気温差、そして土壌の恩恵を最大限に活かせるように、苗木となる小さな新芽の段階から収穫まで、その全てに細心の管理とケアを行うことに誇りを持っています。そして、その隅々にホエルさんの培ってきたコーヒー生産のノウハウが詰まっています。現在、ホエルさんは4代目となるマチアスさんと共にその伝統とマインド、ノウハウを次世代へ伝え、発展させています。
　「コーヒーに対する献身、そして栽培手法と環境の全て要素が相まって、コスタリカ随一のテロワールを形成し、ゲイシャの風味を最大限にする環境を生み出しています。努力を惜しまず、献身的に、そして揺るぎないこだわりを持って生産したコーヒーだからこそ、その品種の持つ非凡さ・卓越性が表現され、多くの人を、もちろん私自信を魅了し続けてやまないコーヒーが生まれると考えています。そんなハシエンダ・サン・イシドロ・ラブラドールのコーヒーを世界と分かち合えることは、私たちの喜びであり、誇りになっています。」と語ります。