COSTA RICA LOS ANGELES EL MARACUYA TYPICA MEJORADO RED HONEY

コスタリカ　ロス・アンヘレス マラクジャ ティピカ・メホラード レッドハニー

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ロス・アンヘレス・ミル

Los Angelesミルは2008年、コーヒーマーケット低調による生活困窮に直面していました。そこからどうにか脱却を図ろうと、付加価値のある・生産者が直接届けるコーヒーを目指してマイクロミルを設立したのがロス・アンヘレスのスタートでした。当時は、リカルド氏の親戚や兄弟と資金を集めながら、ミルの設計や高品質なコーヒーの生産、農園の改善に明け暮れていました。そうして、3年目の2011年にはCup of Excellenceで見事に優勝を果たし、努力が報われる瞬間となりました。

ロス・アンヘレスは、COE優勝後も着実に品質の向上と安定、新たな農地・品種の挑戦を重ね、現在はミルを中心に15の農園を所有しています。タラス高地の恵まれた微気候を最大限に活用し、彼らが新たに取り組んだビジャロボスやケニア、モカ、ティピカメホラード、そしてゲイシャといった付加価値の高い品種の生産は、世界中のバイヤーから高い評価を得ています。

愛着ある大切な農園

マラクジャ農園は、ドタの1800-1900mに位置するカルデロン・ファミリーが60年以上所有する歴史ある農地です。2017年ごろにドン・リカルドから、息子のリカルドが遺産として受け継ぎ、その時期にロス・アンヘレスで高く評価し、期待を込めて生産していたティピカメホラード種を植えました。ドタの恵まれた微気候を有し、家族の歴史と共にあったマラクジャ農園は、彼らにとって、愛着があり大切な農園の1つだと語ります。
　また現在、ロス・アンヘレスは、彼らの農地の1つでCOE常連の農地でもあるドン・カイートをブランド名に冠したロースターとしての顔を持ち、コスタリカ国内でのスペシャルティコーヒーの普及にも力を入れ、国内外から高い知名度を持つ名農園と成長しています。

Typica mjorado

ティピカ・メホラードは、学術的に分類された品種分類ではありませんが、Mejoradoの名の通り、優良なティピカ種として名前が付けられました。2010年代初頭に、当時産地にゲイシャとして出回っていた品種を入手したカルデロン氏は、この木の生長と共にゲイシャ種ではなく、実際にはティピカ種であったことを知ります。しかし、生産量はティピカよりも（もちろんゲイシャよりも）良好だったことからメホラードと名付け、2015/16年度クロップで初収穫を迎えます。風味特性は、ゲイシャを思わせるジャスミンのようなフレーバーがありながらも、厚みのあるマウスフィールが特徴的で本格的な生産に乗り出します。当時は1800-1900mに位置するルベン農園で生産を開始しましたが、その後ドン・カイートやマラクジャなど地理的特性の近い高地の農園でも生産を開始し、ティピカ・メホラードのポテンシャルを遺憾なく発揮しています。

Origin:Costa Rica

Reagion:Tarrazú region/San José,Dota

Variety:Typica Mejorado

Producer:El Maracuya/Calderón Family

Altitude:1800-1900m

Process:Red honey

Taste:Jasmine,Strawberry,Peach,Lime,Sugarcane,Syrup,Clean,Elegant,Long sweet

生産国：コスタリカ

生産地域：サンホセ、ドタ(タラス地区)

品種：ティピカ・メホラード

生産者：エル・マラクジャ/カルデロン ファミリー

標高：1800-1900m

精製方法：レッドハニー

テイスト：ジャスミン、ストロベリー、ピーチ、ライム、シュガーケイン、シロップ、クリーン、エレガント、ロングスウィート

ROASTED:THE WORD COFFEE ROASTERS

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