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COFFEE × HYDRATION
COFFEE × HYDRATION Coffee×水分補給 結論から言えば、Coffeeは水分補給になります。 暑い時期になると「Coffeeは水分補給に適さない」と何故かよく耳にしますが、実際にはそのほとんどが根拠に乏しいものばかりです。 一方で「Coffeeは水分補給になる」という論文や研究は複数存在します。
COFFEE × HYDRATION
COFFEE × HYDRATION Coffee×水分補給 結論から言えば、Coffeeは水分補給になります。 暑い時期になると「Coffeeは水分補給に適さない」と何故かよく耳にしますが、実際にはそのほとんどが根拠に乏しいものばかりです。 一方で「Coffeeは水分補給になる」という論文や研究は複数存在します。
2050年問題と、Coffeeと、未来と。
2050年問題とは。 2050年までに世界規模の気候変動、温暖化などにより、異常気象などによる自然災害が激増し、様々な農作物の供給量が減少し、食糧危機やその他様々な有害事象が起こるであろうと、世界中の研究機関によって予測されてます。無論、Coffeeに関しても例外ではありません。
2050年問題と、Coffeeと、未来と。
2050年問題とは。 2050年までに世界規模の気候変動、温暖化などにより、異常気象などによる自然災害が激増し、様々な農作物の供給量が減少し、食糧危機やその他様々な有害事象が起こるであろうと、世界中の研究機関によって予測されてます。無論、Coffeeに関しても例外ではありません。
COFFEE BREW RECIPES & EXTRACTION
COFFEE BREW RECIPES + EXTRACTION レシピ集 + 抽出の原理 今回はTHE WORD COFFEEが公開している抽出レシピ集と、ご自身でレシピを調整する際に役立つ最低限知っておくべき3つの基本的な抽出原理ついて、極力シンプルにお話します。 THE WORD COFFEE レシピ集 1 : ドリッパーを使用したドリップの抽出レシピ ・HARIO V60 DRIPPER ・HARIO PEGASUS DRIPPER 2...
COFFEE BREW RECIPES & EXTRACTION
COFFEE BREW RECIPES + EXTRACTION レシピ集 + 抽出の原理 今回はTHE WORD COFFEEが公開している抽出レシピ集と、ご自身でレシピを調整する際に役立つ最低限知っておくべき3つの基本的な抽出原理ついて、極力シンプルにお話します。 THE WORD COFFEE レシピ集 1 : ドリッパーを使用したドリップの抽出レシピ ・HARIO V60 DRIPPER ・HARIO PEGASUS DRIPPER 2...
ゲイシャの淹れ方と、浅煎りCoffeeと。
How to Brew : Geisha + ゲイシャや浅煎りCoffeeの美味しい淹れ方 今回はゲイシャ種やその他の浅煎りCoffeeを、より美味しく淹れるための少しの工夫と、実際にTHE WORD COFFEEで行なっている浅煎りCoffeeの調整に於けるアプローチや基本的な考え方の一部を簡単にご紹介します。
ゲイシャの淹れ方と、浅煎りCoffeeと。
How to Brew : Geisha + ゲイシャや浅煎りCoffeeの美味しい淹れ方 今回はゲイシャ種やその他の浅煎りCoffeeを、より美味しく淹れるための少しの工夫と、実際にTHE WORD COFFEEで行なっている浅煎りCoffeeの調整に於けるアプローチや基本的な考え方の一部を簡単にご紹介します。
Specialty Coffeeを味わい尽くす。
Coffeeの酸味が苦手だったという方も、その誤解や先入観から解放された時、Coffeeの新たな側面、味わい、奥深さ、愉しみ方を見つけることができるのではないでしょうか。 Specialty Coffee専門店では、浅めの焙煎でご提供するショップが多い事と思います。それは高品質なスペシャルティコーヒーの持つ、個性的で特徴的なフレーバーが浅めの焙煎度で最も感じることができるからです。(一部銘柄、例えばマンデリンなどは深煎りでも特徴的なフレーバーが楽しめます。） 浅煎りのCoffeeの酸味に慣れ、美味しいと感じられるようになった時、その奥深きSpecialty Coffeeの世界を更に愉しめるようになる事でしょう。
Specialty Coffeeを味わい尽くす。
Coffeeの酸味が苦手だったという方も、その誤解や先入観から解放された時、Coffeeの新たな側面、味わい、奥深さ、愉しみ方を見つけることができるのではないでしょうか。 Specialty Coffee専門店では、浅めの焙煎でご提供するショップが多い事と思います。それは高品質なスペシャルティコーヒーの持つ、個性的で特徴的なフレーバーが浅めの焙煎度で最も感じることができるからです。(一部銘柄、例えばマンデリンなどは深煎りでも特徴的なフレーバーが楽しめます。） 浅煎りのCoffeeの酸味に慣れ、美味しいと感じられるようになった時、その奥深きSpecialty Coffeeの世界を更に愉しめるようになる事でしょう。
Coffeeは難しくない。
Coffeeの抽出に関する方法は無数に存在します。ですが、視点を変えて見れば、様々な方法で美味しいCoffeeが淹れられる、という事は、抽出へのアプローチが異なるだけ、とも考えられます。 抽出に関しての情報が多すぎるため、複雑に考えられてしまっているだけで、Coffeeを淹れるという行為をそこまで難しく捉える必要はないのではないのでしょうか。実際、全く異なる方法でも、結果的に美味しいCoffeeを淹れる事はできるのですから。
Coffeeは難しくない。
Coffeeの抽出に関する方法は無数に存在します。ですが、視点を変えて見れば、様々な方法で美味しいCoffeeが淹れられる、という事は、抽出へのアプローチが異なるだけ、とも考えられます。 抽出に関しての情報が多すぎるため、複雑に考えられてしまっているだけで、Coffeeを淹れるという行為をそこまで難しく捉える必要はないのではないのでしょうか。実際、全く異なる方法でも、結果的に美味しいCoffeeを淹れる事はできるのですから。